网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 面包机做小米米酒
释义

面包机做小米米酒


加了小米的米酒比纯糯米做的营养价值更高,小米营养丰富,易于消化吸收,小米蛋白是一种低过敏性蛋白,是一种安全性较高的食品,特别适宜于孕产妇和婴幼儿食用。

面包机做小米米酒的用料

小米 100克 糯米 400克
酒曲粉 6克 凉开水 350克

面包机做小米米酒的做法

面包机做小米米酒的做法图解1

步骤1

准备材料。
面包机做小米米酒的做法图解2

步骤2

先把糯米和小米洗净,用凉水泡24小时左右。
面包机做小米米酒的做法图解3

步骤3

用手一捻,米碎了,这种程度就OK了。
面包机做小米米酒的做法图解4

步骤4

把泡好的小米和糯米倒入铺有笼布的蒸锅里,水开后转中火,蒸45分钟左右(蒸到中途要翻动一次,把下面比较熟的翻上来)。
面包机做小米米酒的做法图解5

步骤5

稍凉后倒入面包机桶内。
面包机做小米米酒的做法图解6

步骤6

用筷子把米饭扒开,方便散热,一直到温热,手放到里面不烫手即可。(一定不能烫手,否则会把酵母烫死的噢)。
面包机做小米米酒的做法图解7

步骤7

在等米饭晾凉的同时,取一个干净无油无水的碗,倒入凉开水(大概200克),把酒曲粉撒入。
面包机做小米米酒的做法图解8

步骤8

搅拌均匀。
面包机做小米米酒的做法图解9

步骤9

准备150克凉开水。
面包机做小米米酒的做法图解10

步骤10

米饭30°左右的时候,把酒曲粉水倒入面包桶中,再加150克的凉开水一起搅拌均匀(喜欢喝酒的,可以多加一点凉开水)。
面包机做小米米酒的做法图解11

步骤11

用手或者勺子沾上凉开水把糯米饭压紧,中间挖个小坑。
面包机做小米米酒的做法图解12

步骤12

在面包桶上面盖上保鲜膜,然后盖上面包机盖。
面包机做小米米酒的做法图解13

步骤13

启动面包机米酒功能,24小时。
面包机做小米米酒的做法图解14

步骤14

24小时以后,米酒就做好了,打开面包机盖子,由于在发酵的过程中,会有小气泡,所以米粒变轻了会浮在最上面,所以看起来比较干了,水分都沉到下面去了。 把米酒倒入一个无水无油的干净瓶子里,盖上盖子放入冰箱保存。随着时间越久,酒味会变浓。

面包机做小米米酒的烹饪技巧

1.做米酒的过程中,千万不要沾到油和生水。所有酿酒要使用的器具,需要事先用开水烫一下或者煮一下消毒,否则米酒容易长毛、发黑噢。 2.蒸糯米之前最好把水沥干后再蒸,这样做出来的米粒颗颗有弹性,稀哒哒的米做出来的米酒口感不好的噢。 3.米酒最好放冰箱冷藏保存,否则发酵过头就不好吃了哈。

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/13 16:33:42