椒盐蛋酥
椒盐蛋酥的做法
步骤1
将面粉、泡打粉、苏打、臭粉、盐、糖粉充分混合，加入蛋清搅拌至糖粉溶化。
步骤2
加入猪油搅拌均匀，和成面团，这时可以开始预热烤箱上火200℃，下火60℃。
步骤3
擀面杖把面团擀成厚饼。
步骤4
切成大小适宜的方形块，放上烤盘。
步骤5
表面刷蛋黄进烤箱。（我家烤箱小烤了10分钟，一般烤12分钟。如果铺了锡箔纸时间还可以剪短~）
步骤6
成品完成?椒盐蛋酥的烹饪技巧
泡打粉、苏打、臭粉都是为了让饼饼酥脆，如果不想放可以不放臭粉。蛋清用来做主料，蛋黄刷表面~