淡奶油吐司
淡奶油吐司的做法
步骤1
淡奶油390g，鸡蛋2个，高筋粉675g后粉的方法依次放入面包机搅拌桶内，然后在高筋粉的三个角落分别放上奶粉，盐，糖，在高筋粉的中间挖坑埋入酵母，启动和面功能，时间为23分钟。
步骤2
一个和面程序完成后加入40g黄油，继续揉20分钟，后检验是否出现手套膜
步骤3
放入烤箱，启动发酵功能，时间约1.5～2小时，发酵完成。
步骤4
发酵完成后分割，排气，擀成椭圆状卷起，重复3次。
步骤5
依次排入吐司模，发酵至2倍大，
步骤6
刷蛋液，烤箱上下175度，预热5分钟，烤40分钟
步骤7
防止烤制颜色过深，及时加盖锡纸