苦瓜炒鸡蛋
喜欢苦瓜，就如喜欢一个人，执念无改。喜欢把葱花加到蛋液里，食在口中，葱花和鸡蛋的混合香，丰富了味蕾。宁静的夏夜，心淡如水。 2014.7.5晚
苦瓜炒鸡蛋的做法
步骤1
苦瓜对半剖开，用勺挖去白色部分，尽量去除干净。
步骤2
苦瓜切很薄的薄片。
步骤3
锅中坐水，水里放少许盐，水开后放苦瓜焯水，放了苦瓜后立即滴少许橄榄油在水里（保持苦瓜的青翠的颜色）；焯烫一分钟左右即可达到八成熟，关火，马上把苦瓜捞出，用冷水过凉后捞出备用。
步骤4
鸡蛋打散，调入少许盐、清水、黄酒，加入葱花，搅匀。
步骤5
锅底热油，炒好鸡蛋，倒入苦瓜片，调入少许盐，翻炒片刻出锅。
步骤6
成品
步骤7
成品