蜜瓜牛柳
蜜瓜牛柳的做法
步骤1
将牛柳洗净切成小丁。加入1小匙细盐和1小匙细砂糖
步骤2
加入1小匙生粉和1大匙植物油
步骤3
用手或是筷子拌匀，腌制20分钟。将哈蜜瓜切成给2厘米的小丁备用
步骤4
平底锅烧热，倒入橄榄油
步骤5
转中火，将腌制好的牛柳丁倒入平底锅内。炒至牛柳丁8成熟，倒入哈蜜瓜丁翻炒
步骤6
翻炒1分钟关火，挤上1小匙柠檬汁，装盘即可。蜜瓜牛柳的烹饪技巧
1、因为我这次用的牛肉品种比较好，而且是给孩子吃的，所以腌制的时候我没有放料酒，或是可以在腌制的时候放些葡萄酒。 2、炒制的时候用中火炒制，牛肉会比较嫩。