扬州炒饭
这是小时候的味道，也回忆起从小学到中学的饭堂的味道。小时候麻麻给我烧的炒饭，我把它称作为蛋炒饭。现在我终于知道它不是蛋炒饭，而是一份地道的扬州炒饭。这时，我精心准备了菜料，做了一份简单又美味的扬州炒饭
扬州炒饭的做法
步骤1
将煮好的米饭冷却、拌开步骤2
鸡蛋打散，放半小勺盐，再继续搅拌步骤3
青豆浸泡，胡萝卜切丁步骤4
锅内油加热，加入鸡蛋翻炒盛出步骤5
再放油，倒入青豆和胡萝卜炒一遍，加一小勺盐继续翻炒。加入少许的水小火焖五分钟。之后，再加点油倒入米饭、倒入鸡蛋，加水、加盐一起翻炒。步骤6
炒完后盛出扬州炒饭的烹饪技巧
当你在将米饭拌开时，里面的热气会冒出更多，说明能够快速蒸发热气。同时，冷却速度也能加快一些。在你切菜打蛋炒菜时会增加冷却时间。之后，米饭正好变凉了