秘制麻辣牛蛙虾
麻辣牛蛙的做法
步骤1
将牛蛙去皮切块洗净，放入适量料酒，撒上两小勺盐腌制十分钟。
步骤2
香葱切段，生姜切片，蒜头去皮，红椒去籽，香菜洗净。备用。
步骤3
将虾放入油锅中温煎2分钟，出锅沥干油备用。
步骤4
将蒜姜入油锅煸出蒜香。
步骤5
腌制过的牛蛙入锅翻炒。
步骤6
放入葱段，盖上锅盖焖两分钟。倒入30ml左右生抽。
步骤7
放入小红尖椒。
步骤8
各放入2-3勺辣椒油和花椒油。
步骤9
放入煎好的虾。翻炒，盖上锅盖焖3-5分钟，使其浸入汤汁中充分吸收佐料。
步骤10
适量加一些仙贝露会增加鲜度。
步骤11
起锅，撒上适量香菜沫。秘制麻辣牛蛙虾就做好了。