秘制麻辣牛蛙虾

麻辣牛蛙的用料

步骤1

将牛蛙去皮切块洗净，放入适量料酒，撒上两小勺盐腌制十分钟。

步骤2

香葱切段，生姜切片，蒜头去皮，红椒去籽，香菜洗净。备用。

步骤3

将虾放入油锅中温煎2分钟，出锅沥干油备用。

步骤4

将蒜姜入油锅煸出蒜香。

步骤5

腌制过的牛蛙入锅翻炒。

步骤6

放入葱段，盖上锅盖焖两分钟。倒入30ml左右生抽。

步骤7

放入小红尖椒。

步骤8

各放入2-3勺辣椒油和花椒油。

步骤9

放入煎好的虾。翻炒，盖上锅盖焖3-5分钟，使其浸入汤汁中充分吸收佐料。

步骤10

适量加一些仙贝露会增加鲜度。

步骤11

起锅，撒上适量香菜沫。秘制麻辣牛蛙虾就做好了。

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