诗文 | 粉粉少女心---彩条黑椒鸡腿汉堡 |
释义 |
粉粉少女心---彩条黑椒鸡腿汉堡彩条汉堡,好神奇~ 白色和粉色的配色好像立刻回到童年。粉色不是色素来自红心火龙果!吃火龙果的时候看着这讨喜的枚红色,想着当色素用应该不错。吃起来有点微酸基本没味。我直接用的果泥,不嫌麻烦的话不喜欢黑色的籽可以过滤用汁!彩条汉堡们萌萌哒! 黑椒鸡腿汉堡的做法步骤1 将白色面团和粉色面团分别后油法揉至薄膜阶段。一定要一个面团揉好后再揉第二个 不然没揉好放一边它就发酵了会影响效果啊步骤2 揉好面 发酵1小时。发好用手指按下去不回缩不反弹就好了,拿出揉扁,松弛15分钟。分成大小一样的3个剂子步骤3 分别取2个颜色的剂子搓成条步骤4 2根像麻花一样绕起来步骤5 以一头为圆心盘起像蚊香盘一样,盘到最后另一头塞进底部捏紧,面团尽量整圆。步骤6 放入烤箱,最后发酵45分钟。因为不想让面团上色太厉害,180度10分钟再150度5分钟,觉得还不够熟可以关掉烤箱闷一会再出炉!步骤7 面包放凉后切开步骤8 鸡腿去骨,少量盐腌一会步骤9 放油,先煎鸡皮,鸡皮煎脆后翻面。黑椒汁调好浇在鸡腿上。收汁出锅。步骤10 面包夹任何自己喜欢的,我喜欢尝试奇怪的搭配,所以我夹了猕猴桃,哈哈,好热带的搭配!黑椒鸡腿汉堡的烹饪技巧 |
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