鱼丸面线
鱼丸面线的做法
步骤1
1、黑鱼一条，去皮、鱼骨、鱼头和鱼尾。（鱼骨和鱼头不要扔，可以炖汤备用）步骤2
2、把鱼肉剁成泥（用料理机打成泥也可）。步骤3
3、取一些花椒泡水，做成花椒水备用。
步骤4
4、葱姜或香菜剁碎，放入鱼肉泥中，加一个蛋清，放适量盐和五香粉，加一勺玉米淀粉，用力向同一个方向搅，边搅边加入花椒水，直至鱼肉泥粘稠。
步骤5
5、烧开水后，做好丸子放入水中，都浮上来就是熟了。步骤6
6、将鱼丸抄出来以后，再依次煮面线和小油菜。
步骤7
7、放入煲好的鱼汤，香喷喷的手工鱼丸面线就做好啦！