炒茄丝
每天早上的小米稠饭最喜欢的菜就是各种丝，炒土豆丝，炒茄丝，很下饭，很好吃。
炒茄丝的做法
步骤1
茄子洗净切丝，尽量细一些。需要口感好些的果果可以先去茄皮，蒜切末。
步骤2
锅内入油，八成热放入花椒，炸出香味，捞出，放入蒜和葱，翻炒入茄丝，不加水噢
步骤3
翻炒，变软后改中小火，加盐，生抽，翻炒下，关火，盖盖子，闷一会。
步骤4
出锅炒茄丝的烹饪技巧
最主要的是花椒，也可以加一个尖椒切碎一起炒，味道也不错。