把路边摊带回家~烤冷面（干湿双吃）
烤冷面是我最爱吃的路边摊，可是因为是路边摊总觉得多吃对身体不好，害怕吃到地沟油，正好赶上有卖原料，所以尝试着自己做，从此告别路边摊！
烤冷面的做法
步骤1
将材料备齐，洋葱、咸菜切碎。
步骤2
鸡蛋打散备用。
步骤3
油锅烧热，放入少量油烧热，放入冷面片，小火烤软。
步骤4
冷面烤软后，翻面，倒入鸡蛋。鸡蛋定型后再翻面。
步骤5
将冷面盛出备用，因为锅没有那么大，不能把两片都平铺在锅里刷酱。
步骤6
放入适量香其酱和辣椒酱炒热，将冷面倒入锅中一起翻炒，根据自己的口味加入番茄酱和糖，卷起冷面用铲子将其切块，这时放入香菜、洋葱、孜然粉、孜然粒继续翻炒。冷面翻炒均匀即可出锅，淋上熟芝麻。
步骤7
带汤的烤冷面不放鸡蛋，第3步烤软后加入少量水，用来煮冷面，期间用筷子将冷面片分成条状，中间切成两段。
步骤8
将准备好的香其酱、番茄酱、辣椒酱、糖加入锅中翻炒至粘稠，倒入洋葱、孜然继续翻炒，待汤汁收的差不多可关火，倒入香菜、芝麻拌匀。出锅装盘。烤冷面的烹饪技巧
我个人最喜欢吃带汤的，软软的，味道更浓郁！