土豆炖鸭腿盖饭
鸭腿便宜又好吃，做的鸭腿土豆饭好吃又下饭也很简单，适合上班族晚上回家制作。
土豆炖鸭腿盖饭的做法
步骤1
鸭腿洗净后，放入冷水中，水量要没过鸭腿至少4厘米。
步骤2
不要盖盖子，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。
步骤3
放入去皮切片的姜，和准备好的调料。
步骤4
调入料酒，生抽，老抽和白糖，盖上盖子中火煮40分钟。
步骤5
土豆去皮切成块，放入平底锅中，煎成金黄色后，备用
步骤6
鸭子炖40分钟后关火，打开盖子调入盐搅拌均匀后，将煎好的土豆块倒入锅中，继续煮10分钟即可。土豆炖鸭腿盖饭的烹饪技巧
土豆煎过之后再放入肉汤中煮，不会散烂，而且煎过之后的土豆，味道更香