馒头

夏天，饮食要清淡。晚上回到家里，做了这些白馒头，作为今儿的早餐，清清淡淡，填饱肚子就行了~

馒头的用料

步骤1

将100克细砂糖加入到500克小麦面粉里，搅拌均匀。

步骤2

用100克温开水融化5克酵母。

步骤3

将酵母液加入到面粉里。

步骤4

然后再分次加入剩余的150克温开水，边加边搅拌。

步骤5

搅拌成絮状（如果面太干，可以再少量加入温开水调节。）

步骤6

揉成面团。

步骤7

纱布泡一下热水，然后盖在容器表面，室温发酵面团。这个过程大概2个小时。

步骤8

将发酵好的面团排气，揉细腻。

步骤9

揉成条状，切成一段一段，每段再揉成小圆球。

步骤10

蒸锅刷上食用油，然后放入馒头坯子。盖上盖子，再发酵20分钟。

步骤11

然后冷水开始蒸，大概20分钟左右熄火，焖5分钟，出炉！

步骤12

成品图！

1、面团一定要充分揉，排尽面坯里面的气体，蒸出来的馒头才会光滑细腻。 2、蒸好的馒头不要急于取出，让它在蒸笼里焖五分钟后再取出，馒头才不会回缩而造成表面凹凸不平影响造型哦！

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