芒果芝士蛋糕的正宗做法、芒果、淡奶油、奶油奶酪、吉利丁、黄油、奥利奥碎屑怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

芒果芝士蛋糕的用料

芒果 3只（可按自己喜好增加）

淡奶油 150g

奶油奶酪 140g

吉利丁 2片

黄油适量

奥利奥碎屑适量

芒果芝士蛋糕的做法

步骤1

半条奥利奥去芯用任何方法弄碎（也可以直接用奥利奥碎屑）

步骤2

将黄油加热融化，加入奥利奥碎屑中，然后放在冰箱里冻硬。

步骤3

将芒果切成丁分为两份，一份打成芒果泥另一份备用。

步骤4

吉利丁片在冰水里泡软（用热水会融化）软化后隔热水融化成吉利丁溶液，把吉利丁溶液加入打好的芒果泥。

步骤5

将奶油奶酪打成糊状（就是没有颗粒，不好打的话可以隔着温水打）

步骤6

把冷藏的淡奶油拿出来加点糖打到7-8分发（就是把打蛋器一起来的时候会有一个小尖角）

步骤7

把芒果泥，打发好的淡奶油还有奶油奶酪均匀混合（就是没有小颗粒）加入剩余的芒果丁搅一搅后倒入活底模具（没有活底模具的话就倒入自己喜欢的容器里）放在冰箱里冷藏4小时以上

步骤8

冷藏好之后脱模（脱模之前用吹风机吹一下四周，脱模就会超级方便！）