诗文 | 麻油鸡 |
释义 |
麻油鸡麻油鸡的做法步骤1 锅热放油,油热用姜片爆香,小火,至姜片微微成褐色;步骤2 然后倒入鸡块,转中大火,等鸡块煎至皮紧,略成金黄;步骤3 倒入米酒,倒米酒是先倒锅边,由外向内倒入,翻炒一下;步骤4 火稍微转小一点,至米酒烧开,闻到鸡肉和就像味融合;步骤5 将鸡肉放入另一个锅,准备加水炖汤;步骤6 泡香菇的水也一定要倒进去,谨记!步骤7 加适量水,开炖!如果没有电锅,直接明火炖的话,烧开后转小火,大概一个半小时以上,到两个小时就可以了步骤8 浓香四溢的麻油鸡出锅啦!(我放麻油较多,口味依个人喜好调制)麻油鸡的烹饪技巧 |
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