川味回锅肉
川味回锅肉的做法
步骤1
主料：五花肉，洋葱，青蒜
步骤2
辅料：辣豆瓣酱，郫县豆瓣
步骤3
青蒜切成斜刀状，洋葱切成滚刀块
步骤4
放入水中，加料酒，葱，大料，下冷水文火煮约30分钟。乘出切片
步骤5
下锅放入少许油，放入肉片，至肉片出油并卷起，放入切碎的豆瓣和辣豆瓣酱。
步骤6
待肉片8成熟时放入洋葱，快炒并放入盐少许，最后放入青蒜。
步骤7
迅速装盘，香喷喷的川味回锅肉就成功了
步骤8
五花肉肥而不腻，是下饭佳肴。