? 干锅花菜? 好吃的秘诀
自己熬了一罐子猪油，今天做干锅花菜时放了两勺，那味道香爆了～也终于明白了为何馆子里的干锅花菜会用一个小锅子加热着吃～
干锅花菜的做法
步骤1
配菜～五花肉需要切成薄片。
步骤2
白白的猪油～
步骤3
花菜放入冷水中焯水，加入半茶匙盐，水滚沸后关火。将花菜捞出，过凉水备用。
步骤4
热锅放入2勺猪油，猪油融化后，把大蒜和五花肉放入，用小火将五花肉煎炸变色。肥肉部分变透明时即可。
步骤5
放入蚝油，生抽，洋葱，翻炒。
步骤6
将花菜和辣椒倒入，翻炒至上色，倒入少许花椒油和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
步骤7
如果有一个酒精锅子就完美了，味道越煮越香～