芒果千层
芒果千层的做法
步骤1
口感像冰淇淋一样的，小朋友很爱吃哦～
步骤2
首先，我们来准备夹馅的材料
步骤3
蛋黄2颗，打散
步骤4
加入玉米淀粉，搅打均匀
步骤5
加入糖粉
步骤6
加入牛奶
步骤7
搅打均匀
步骤8
过筛
步骤9
加入5滴香草精（也可以不加哦～）
步骤10
小火加热致浓稠（要不停的搅拌）
步骤11
制作好的蛋黄酱晾凉后，放入冰箱冷藏3小时
步骤12
在准备千层的材料
步骤13
鸡蛋打散
步骤14
加入糖粉
步骤15
筛入低筋面粉和玉米淀粉
步骤16
拌匀（加入淀粉的目的是为了降低面粉的筋度，使千层皮的口感更软）
步骤17
加入牛奶
步骤18
加入隔水融化的黄油
步骤19
过筛「我一般都过两次，让口感更好」
步骤20
待锅烧热，取一勺面糊，摊成圆形的皮
步骤21
取一大盘，盛装饼皮，摊好的饼皮，晾凉备用（这个方子里面的，可以摊15张左右）
步骤22
取400毫升淡奶油?40g糖粉（比例是10：1），打发
步骤23
打发好的奶油
步骤24
切好的芒果粒（4个海南贵妃芒，切一大碗）
步骤25
将淡奶油加入到蛋黄酱中（其实不做蛋黄酱也是可以的，但是我总觉得只有淡奶油，会很腻）
步骤26
在将初步拌好的蛋黄酱加入到淡奶油的大盆中
步骤27
拌好后的，蛋黄奶油酱（香甜可口，不腻）
步骤28
取一个大磁盘（这个盘子，我真是超级喜欢，宜家买的，又便宜，又好用）
步骤29
铺一层饼皮，铺一层奶油，撒上芒果粒，再铺一层饼皮，铺一层奶油，铺一层饼皮，再一层奶油，一层芒果（我喜欢饼皮多一些，所以一般是2层皮，一层芒果）
步骤30
芒果大颗
步骤31
选一张摊的最完美的饼皮，盖在最上面
步骤32
一个千层蛋糕，就完成啦～