秘制翅根（改良新奥尔良烤翅）
新奥尔良烤翅的做法
步骤1
将鸡翅洗净，将血泡出。
步骤2
划上条纹，以便更好入味
步骤3
加入老姜，料酒，番茄酱，糖，盐，味精，鸡精，淀粉，和匀，封好保险膜，放在冰箱里腌制6～12小时
步骤4
涂上蜂蜜，番茄酱放入微波炉，烤翅模式
步骤5
烤3mins后，打开涂上蜂蜜（经过我多次实验，这一步很重要，不涂鸡翅会烤干没有汁液，很老，而且卖相不好）步骤6
6-9分钟涂番茄酱
步骤7
最后3mins涂上辣椒油
步骤8
最后1.5mins再涂一层番茄酱和蜂蜜
步骤9
最后上菜
步骤10
烤得时间要拿捏好，实验了几次我微波炉大概400，叮18-20mins。此图为烤失败的。新奥尔良烤翅的烹饪技巧
可依据个人口味糖适量，可是当在烤得过程涂上辣椒