诗文 | 蚝油豇豆茄子 |
释义 |
蚝油豇豆茄子茄子具有清热活血、消肿止痛功效,这种淡淡的紫色的茄子我们这里称它为杭茄,口感特别软糯,而豇豆能健胃补肾,二种蔬菜搭配一起,入味鲜美,是一道很适合夏季食用的家常菜。 蚝油豇豆茄子的做法步骤1 豇豆和茄子洗净后分别切成均匀的段(漏 拍了)步骤2 准备葱花和蒜泥步骤3 热锅温油加入蒜泥爆香步骤4 先倒入豇豆煸炒至全部变色步骤5 再把茄子加入煸炒变色后加盐煸炒均匀步骤6 加入生抽和老抽步骤7 加入开水步骤8 盖上大火煮一分钟步骤9 之后打开加入适量蚝油步骤10 加入鸡精煸炒均匀后出锅步骤11 盛入碗中,撒上葱花上桌蚝油豇豆茄子的烹饪技巧1,豇豆和茄子相比煮的时间相对来说要长一点,所以先把豇豆下锅煸炒后加入茄子这样二样食物就能中和生熟程度。 2,加入蚝油后味道更加鲜美。喜欢吃辣的可以加点辣椒进去。 |
随便看 |
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