私房红烧肉
私房红烧肉的做法
步骤1
五花肉焯水（冷锅）后捞出，控干水份。
步骤2
葱切段，姜切片，香叶，八角，桂皮备好。
步骤3
热锅凉油小火，放入冰糖炒出焦糖色。
步骤4
加入葱姜等香料，炒出香味。
步骤5
放入焯好的五花肉炒至表面金黄色。
步骤6
倒入黄酒，生抽、老抽和煮好的鹌鹑蛋，加开水漠过肉表面高度，小火加盖炖90分钟。
步骤7
待肉质软烂后，开盖大火收汁即可。
步骤8
关键点：1、炒糖色一定要热锅凉油，如怕锅内油温高可关火化糖，待糖完全融化后，再开火炒制。2、煸炒肉时要多煸一会，不仅可以起到炒出肉香，吃时不腻的作用，还可以防止在炖至中肉烂不成形。3，炖出的油放凉后炒白菜是非常美味的。私房红烧肉的烹饪技巧
- 黑椒三文鱼＋菠菜鸡蛋粉丝
- 三步五分钟电饭锅蒸咸鸡蛋
- 港式碗仔翅
- 炸千子（油豆皮版本）
- 酸辣土豆丝
- 什锦蔬菜水果沙拉
- 戚风蛋糕 (8寸)
- 马蹄炒猪肝
- 超级Q弹冻肉
- 麻辣烫 独家秘制
- 香蕉奶昔
- 菠菜拌粉丝
- 麻婆豆腐
- 天太太做的好吃简单的桑拿牛肉
- 自制小麦淀粉(澄面)和面筋
- 可做各种派和蛋挞的基础派皮～
- 百变土豆泥
- 元宵节之干吃汤圆（炸汤圆）
- 我做的红酒梨
- 胡萝卜炒肉
- 自制虾仁培根火腿披萨
- 咸柑橘
- 虾仁豆腐
- 热狗抹茶小面包
- 蒜苗炒肉丝
- 诸公皆和诗再用韵并属湛挺之七首 赵蕃
- 诸公皆和诗再用韵并属湛挺之七首 赵蕃
- 诸公皆和诗再用韵并属湛挺之七首 赵蕃
- 诸公皆和诗再用韵并属湛挺之七首 赵蕃
- 诸公劝楚真叟应进士举以诗勉之 朱翌
- 诸公送行分韵得驱字 李弥逊
- 诸公邀留不及赴次前韵寄谢 陈造
- 诸公以嵩师破戒作诗嘲咏因次韵解之 郭印
- 诸公饮海棠下因赋韦陶体二首 员兴宗
- 诸公饮海棠下因赋韦陶体二首 员兴宗
- 诸公咏探春花二首 张明中
- 诸公咏探春花二首 张明中
- 诸公咏竹以笼竹和烟滴露梢为韵得滴字 郭印
- 诸公于石氏东斋宴郑工部分韵得悲秋浮 杨亿
- 诸公载酒贺余休致水村农卿有诗次韵 刘克庄
- 诸公载酒贺余休致水村农卿有诗次韵 刘克庄
- 诸公载酒贺余休致水村农卿有诗次韵 刘克庄
- 诸公载酒贺余休致水村农卿有诗次韵 刘克庄
- 诸公载酒贺余休致水村农卿有诗次韵 刘克庄
- 诸公载酒贺余休致水村农卿有诗次韵 刘克庄
- 诸公载酒贺余休致水村农卿有诗次韵 刘克庄
- 诸公载酒贺余休致水村农卿有诗次韵 刘克庄
- 诸公载酒贺余休致水村农卿有诗次韵 刘克庄
- 诸公载酒贺余休致水村农卿有诗次韵 刘克庄
- 诸公招饮不赴诗送酒 阳枋
- 祥键
- 柳苑
- 业树
- 无梵
- 启录
- 武樵
- 炜凯
- 勖琪
- 怀哲
- 瑜谚
- 维颀
- 德友
- 昌发
- 朗希
- 诺舟
- 习浩
- 卫岢
- 潞军
- 冰芳
- 红苗
- 覃茵
- 成阳
- 璐彦
- 祥豪
- 荐翔