剁椒对虾
造型漂亮，鲜辣开胃，口味浓郁，夏天食用尤感惬意。
剁椒对虾的做法
步骤1
将对虾背部和头部对剪开，将虾线和头部肠胃挑出和挤出，冲洗干净后放少许盐和料酒腌制一会备用。
步骤2
将红，青椒切丁，大蒜切未。
步骤3
锅热油，放入虾煸炒虾至变色起锅装盘备用。
步骤4
另起油锅，先放入蒜末，剁椒炒出香味，再放入青，红，对虾炒入味，放盐和鸡精调味。
步骤5
将对虾在盘中围成一圈，剁青红丁放在中间。剁椒对虾的烹饪技巧
因剁椒酱本身就鲜辣盐，出锅前试一下，再据自己的口味添加盐。