醋溜木须
醋溜木须的做法
步骤1
羊后腿肉切3毫米厚的“柳叶片”，放入盐，水搅打上劲儿，当少许老抽调底色，再放入半个全蛋，水淀粉搅拌均匀备用步骤2
鸡蛋磕去碗中打散备用步骤3
取一只碗放入酱油，米醋，盐，葱姜蒜末，老抽，香油，水淀粉调成碗汁备用步骤4
炒锅烧热放入油烧至3成热下去羊肉滑散断生倒出沥油。锅回火上，放入鸡蛋摊成大片和羊肉倒在一起备用。步骤5
再将炒锅放回火上，倒底油放入羊肉和鸡蛋翻炒两下，大火倒入事先调好的碗汁，快速翻炒均匀，淋香油出锅
| 诗文 | 醋溜木须 |
| 释义 |
醋溜木须醋溜木须的做法步骤1 羊后腿肉切3毫米厚的“柳叶片”，放入盐，水搅打上劲儿，当少许老抽调底色，再放入半个全蛋，水淀粉搅拌均匀备用步骤2 鸡蛋磕去碗中打散备用步骤3 取一只碗放入酱油，米醋，盐，葱姜蒜末，老抽，香油，水淀粉调成碗汁备用步骤4 炒锅烧热放入油烧至3成热下去羊肉滑散断生倒出沥油。锅回火上，放入鸡蛋摊成大片和羊肉倒在一起备用。步骤5 再将炒锅放回火上，倒底油放入羊肉和鸡蛋翻炒两下，大火倒入事先调好的碗汁，快速翻炒均匀，淋香油出锅醋溜木须的烹饪技巧 |
| 随便看 |
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