猪肉芹菜水饺
饺子是中国人的传统主食，每逢过年更是餐桌上必不可少的食物，大年三十晚餐吃饺子。据老一辈人说，古代除夕晚饭是吃合子，取和和美美的谐音，那会儿因条件所限除夕吃的合子，是用玉米面加面粉做成的，后来人们日子好过了，就把合子换成饺子了。 过生日吃饺子，常言说：短命疙瘩，长命面，吃了饺子活一万。 北方吃饺子的节日，还有小孩儿过满月、老人过大寿等都要吃饺子的。 古代，北方人把饺子视为最好的食品，我做的这款饺子是最传统的芹菜猪肉馅的，
猪肉芹菜水饺的做法
步骤1
取适量的面加少许盐和适量的水和成稍微硬一点的面团，盖上保鲜膜松弛半个小时
步骤2
把芹菜洗净
步骤3
把芹菜切碎放入盆里加少许盐，把芹菜中的水份淹出来
步骤4
把里脊肉洗净剁成肉馅放入小盆里
步骤5
葱花剁碎备用
步骤6
网肉馅里放适量的油搅拌均匀
步骤7
放入十三香.葱花味素
步骤8
加适量的酱油搅拌均匀
步骤9
把芹菜攥出水分，放入肉馅里
步骤10
加适量的盐搅拌均匀
步骤11
把松弛好的面团分成小剂子
步骤12
擀成饺子皮
步骤13
取一个饺子皮，放入适量的馅
步骤14
双手一对，捏成饺子状，把所有馅都包好
步骤15
锅里加适量的水和少许盐少开，下入饺子煮熟
步骤16
捞出用凉水过一下即可开吃了猪肉芹菜水饺的烹饪技巧
1，和面的时候少放一点盐，可以增加面的筋性 2，煮饺子的时候往水里加一点盐煮出的饺子不容易黏在一起