一只烤茄子

今天和大家分享的一道美食，就是用烤箱做出来的。名字很简单：一只烤茄子。烤箱的功能，不仅仅是局限于烤面包和蛋糕，烤鱼、烤鸡翅、烤蔬菜，都很方便，而且无油烟，这道烤茄子，茄子松软，入口绵滑，中间包裹的肉沫因为加了香菇丁，味道香酥咸辣，是一道特别下饭的菜。

香烤茄子的用料

线茄子 3个

肉沫 300克

蒜瓣 4瓣

香菇 4个

辣椒 4个

料酒 1勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

糖少许

盐适量

葱姜末适量

香烤茄子的做法

步骤1

准备好需要的各类食材。

步骤2

肉沫里放适量香菇丁，不仅味道浓郁，而且很去油腻。

步骤3

坐热油锅，爆香葱末姜末蒜末。

步骤4

放入肉沫煸炒，肉变色后加入一勺料酒。

步骤5

接着放入香菇丁，加适量生抽、蚝油、糖和盐炒匀。如果爱吃辣，放些小辣椒丁

步骤6

炒好的肉沫捞出备用。

步骤7

茄子洗净，用厨房纸擦干。用小刷子在茄子表面刷一层油。

步骤8

烤箱设定230度，预热5分钟，茄子放入烤箱烤30分钟，中途每10分钟拿出来翻动一下。

步骤9

烤好的茄子取出，用刀从中间划一下，把炒好的肉沫填进去，接着放回烤箱烤3分钟，使得肉汁完全渗透到茄子里。取出即可使