诗文 | 马卡龙(入门简单级别) |
释义 |
马卡龙(入门简单级别)马卡龙的做法![]() 步骤1 先将糖粉杏仁粉过筛混合![]() 步骤2 蛋清分两次加入白砂糖,先把蛋清打发到鱼眼泡消失加入第一次白砂糖![]() 步骤3 打发至蛋白提起弯勾加入第二次白砂糖![]() 步骤4 第二次糖加入后再把色素滴入,把蛋白霜打发至硬性![]() 步骤5 跟蛋白霜混匀后加入刚过筛过的糖粉和杏仁粉,分三次加入![]() 步骤6 充分混匀之后再加入第二次,第三次加入也要混匀噢![]() 步骤7 三次加入混匀之后加入裱花袋![]() 步骤8 可以开始挤啦![]() 步骤9 挤成同样大小的圆,然后挤完之后轻震下震出小气泡,放置室内半个小时到一个小时,表面结皮不黏手就可以了![]() 步骤10 放入烤箱上下火120度, 烤十分钟,这个也要根据自己的烤箱脾气来设定,我家的烤箱偏高20度,原先配方是140度,十分钟,亲们做个参考吧!记得要预热五分钟![]() 步骤11 叮!拿出来放凉挤上奶油陷就可以啦!放到冰箱冷藏个3个小时味道更可口噢![]() 步骤12 完成啦!原先我也觉得马卡龙很难,特娇气。但是这个版本的非常容易一次就能成功!马卡龙的烹饪技巧 |
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