手擀面
自己做的才健康！
手擀面的做法
步骤1
面加水，用筷子搅成絮状！加盐少许！
步骤2
揉成面团，醒一会儿！记得加盖子！
步骤3
加盖子，醒半小时左右，再次揉面到面团光滑！
步骤4
揉好的面是这样的！（做到三光，面光，手光，盆光）
步骤5
案板撒干面，揉好的面团擀压，用擀面杖擀成面饼
步骤6
擀成薄面片，（擀的时候，撒适量的面粉，防止粘连面片）
步骤7
面皮擀好打开是这样的
步骤8
面皮用擀面杖折成Z字型，每折一层放少许干面粉
步骤9
多半切开，切成想要的宽度！
步骤10
散开后就成了好吃的手工面条了！
步骤11
锅内放水烧开，放面，放青菜！锅开关火！
步骤12
我事先做好了西红柿鸡蛋的卤，放在煮好的面里，按自己的口味调好！就可以开动了！手擀面的烹饪技巧
不同的面粉吸水量不一样，水要慢慢的加，少量多加几次！还有吃面一定要用盆才过瘾，大碗也可以，总之装面的器具一定要大，面才能拌均匀，才好吃！