芒果慕斯蛋糕（六寸）
做这个是为了消除淡奶油和芒果，最近天气一热，芒果都快坏掉了，就想到这款慕斯蛋糕
芒果慕斯蛋糕的做法
步骤1
准备好所有的材料
步骤2
吉利丁粉用50克凉开水泡开
步骤3
消化饼干用料理机打成粉末备用
步骤4
芒果去皮切丁备用
步骤5
黄油隔水加热融化
步骤6
把融化的黄油倒入饼干末，拌匀
步骤7
把拌好的饼干倒入六寸蛋糕模具中，压实后放入冰箱冷藏
步骤8
芒果肉加入15克牛奶用料理机打成泥，分出50克芒果泥做镜面备用
步骤9
60克牛奶加入白糖隔水融化
步骤10
加入吉利丁粉搅拌融化后关火
步骤11
把牛奶倒入芒果泥中，拌匀
步骤12
拌好的牛奶芒果泥
步骤13
用另外一个盘倒入200克淡奶油打发至七八成
步骤14
把淡奶油倒入牛奶芒果泥中，拌匀
步骤15
拌好的慕斯糊
步骤16
从冰箱取出铺好饼干底的六寸模具，把慕斯糊倒进去，拿起模具轻轻震一震，震出大气泡后放入冰箱冷藏3小时
步骤17
下面做慕斯镜面，把5克吉利丁粉用20克凉开水泡开备用
步骤18
碗中倒入50克温水，把泡好的吉利丁粉倒进温水搅拌至融化，
步骤19
加入刚才留下50克的芒果泥拌匀
步骤20
过筛一下，使果胶更加细腻，做镜面更好看
步骤21
3小时后取出慕斯蛋糕，这时候表面已凝固，把果胶轻轻从旁边倒入，表面如果有气泡用牙签戳破，放进冰箱冷藏6小时，我冷藏了一个晚上
步骤22
第二天取出脱模，用吹风机围着蛋糕模具四周吹一吹，然后用手拖住底部用手往上一托就可以了
步骤23
表面装饰一下自己喜欢的水果或糖粒什么的，随自己喜好
步骤24
成品图芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧
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