香煎小黄米年糕

香煎小黄米年糕的用料

步骤1

小黄米淘洗干净，浸泡5-6小时，将浸泡好的小黄米倒入料理机，水以刚没过为宜，磨浆，重复一次；

步骤2

磨好的浆，倒入盆中，分次加入糯米粉，揉搓成团，盖上湿布静置20分钟，将粉团揉搓成粗长条，蒸制30分钟左右成熟，取出冷却待用；

步骤3

黄米年糕斜切成厚片，平底锅倒入少许葵花籽油，小火煎年糕，两面煎成金黄色即可；

步骤4

黑芝麻酱放入小碟用香油调开，加少许盐和水调成稀酱，完成。

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