三鲜土豆粉煲的正宗做法、土豆粉、瘦肉、黑木耳、鹌鹑蛋、蟹柳棒、广东菜心、料酒、生抽、老抽、姜末、蒜末、生粉、食用油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

三鲜土豆粉煲的用料

土豆粉 200g	瘦肉 60g
黑木耳 30g	鹌鹑蛋 3个
蟹柳棒 2个	广东菜心一颗
料酒适量	生抽适量
老抽适量	姜末适量
蒜末适量	生粉适量
食用油适量

三鲜土豆粉煲的做法

步骤1

瘦肉用料酒、生抽、老抽、姜蒜末和生粉拌匀，腌制15分钟。黑木耳洗净泡发、蟹柳棒切成小段。

步骤2

热锅加入少量油，倒入肉丝炒至3成熟，加入黑木耳炒匀至熟，撒上葱花。

步骤3

土豆粉入热水锅。

步骤4

加入菜心和鹌鹑蛋，大火煮至九成熟，加入炒熟的黑木耳和肉丝。

步骤5

小火煮至沸腾即可。

三鲜土豆粉煲的烹饪技巧

1、土豆粉色白，条细，除了做土豆煲，还可以将土豆粉炒、烩、凉拌。 2、土豆煲养分多，口感爽滑，汤浓郁香美，回味无穷，且具有营养减肥，美容养颜的作用。 3、土豆营养价值丰富，土豆中的蛋白质比大豆还多，最接近动物蛋白，含丰富的赖氨酸和色氨酸。被营养学家誉为“十全十美的食物”。土豆粉虽然好吃，但不宜多食，不易消化！