看世界杯必备凉菜之泡椒凤爪 ---捷赛私房菜

泡椒凤爪的烹饪技巧

鸡爪剪去指甲，撕去角质皮，每只剁成3块； 2、热水焯烫3分钟，捞出洗净； 3、锅内加大料、香叶和少许白醋、料酒，启动“手动”功能，中火（8个格）15分钟； 4、将煮好的鸡爪捞出，放入流动水中浸泡1小时； 5、将野山椒和野山椒原汁，加100毫升水以及盐兑成汁，将鸡爪捞出放入汁内浸泡24小时； 6、浸泡好后捞出即可食用； 【要点】 1、鸡爪煮好后浸泡可使成品更加爽脆； 2、野山椒切开更加容易入味。 更多捷赛相关食谱请搜索“至本美味”论坛、或微信搜索“捷赛厨电”！！！