火锅版一锅鸡
火锅版一锅鸡的做法
步骤1
1、柴鸡用开水焯过步骤2
土豆开水3成熟步骤3
锅热入油、盐、姜片步骤4
入鸡块，肉变白后加入土豆，翻炒后放入酱和少许老抽，少许水，均匀上色。步骤5
鸡块出香味后，加水，以盖过鸡肉为准，大火煮开。步骤6
将鸡块先捞出码到火锅盘里，可放最中间。步骤7
锅里放入蘑菇，煮开后将土豆、蘑菇依次码入火锅盘。最后将汤汁一起倒入火锅盘。步骤8
将切成块的豆腐码入火锅盘！步骤9
开锅半小时即可，可将烙饼泡到汤里一起吃火锅版一锅鸡的烹饪技巧
如果是柴鸡的话，可以先把柴鸡用高压锅压倒8成熟。