诗文 | 自做苹果派 |
释义 |
自做苹果派根据君之的方子修改的。这次编的最简单的网格,相信聪明的亲一定能看懂咋编的!下次编其他款式,喜欢的亲可关注。谢谢! 自制苹果派的做法步骤1 软化的黄油、白糖、面粉放盆里。步骤2 用手搓揉至粗玉米糁样。步骤3 加水揉成光滑的面团,盖严放冷藏室松弛一小时以上。步骤4 苹果去皮去核切小块,炒锅烧热转中火,放入黄油、苹果块、白糖、盐翻炒,苹果会出水、中小火慢慢熬炒至苹果变软水熬干(勤翻防粘锅)。步骤5 澄粉倒碗里,加水搅匀,倒入苹果块上翻拌均匀,汤汁收完关火冷却备用。(中间一直翻炒,防粘锅)步骤6 从冰箱取出面团,取一部分擀开铺派盘上,用手把一圈按下让面皮更贴合派盘。步骤7 用擀面杖把一圈多余的面片擀下,饼底用叉子扎眼(透气防鼓起),倒入冷凉的苹果馅,用勺子扒平。步骤8 另取一团面擀开,用刀划成均匀的长条。步骤9 先把竖条全部摆馅上,再从中间往两边开始摆横条。一根隔一根掀起竖条,放上横条,再把竖条放下。同法再掀起另外的竖条,放上横条,放下竖条。依次编完所有条条成网格状。(看图比较明了吧),如果条条不够长可以拉长,面条延展性好。步骤10 网格编好后用擀面杖把一圈多余的擀掉。步骤11 派馅多,派皮我擀的薄,剩下的派皮和馅又做了两个迷你的苹果派,一个编网格,另一个皮不够直接盖横条了。步骤12 编网格时把烤箱预热200度5分钟以上。派皮刷上全蛋液。步骤13 苹果派放入预热好的烤箱中层,200度15分钟转175度20一25分钟看上色情况出炉。步骤14 成品。步骤15 成品。步骤16 成品。步骤17 成品。步骤18 成品。步骤19 外皮酥脆、内馅香甜柔软的苹果派,好吃到没朋友。。。步骤20 迷你的苹果派一次吃一个,小朋友更喜欢。自制苹果派的烹饪技巧 |
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