蔬菜上上签
蔬菜上上签的做法
步骤1
新鲜的蔬菜放进水中浸泡，然后清洗干净；
步骤2
烧开一锅水，水中加入盐和几滴油，将豇豆下锅煮至熟，然后捞出过凉水；
步骤3
另起锅烧水，水中加入盐和几滴油，将韭菜下锅煮半分钟，然后捞出过凉水；
步骤4
将蔬菜沥干水，然后卷成自己喜欢的样子，可以盘成圆形，也可以切小段；
步骤5
然后用竹签子串起来；
步骤6
在蔬菜上下表面刷一层熟油；
步骤7
分别撒上烧烤料，撒上芝麻，200度预热的烤箱烤10分钟，烤到豇豆表面收缩为止。蔬菜上上签的烹饪技巧
1、豇豆下锅焯水的时间要长一些，韭菜的要短一些，否则影响成品口感。 2、形状无需拘泥，我做过的直接切段然后串起来的效果也很好，非常受小盆友欢迎。 3、最后烤一下，可以让蔬菜的口感更好。