藕粉山楂糕的正宗做法、山楂、白糖、藕粉、水怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

藕粉山楂糕的用料

山楂 500克

白糖 100克

藕粉 15克

水 250克

藕粉山楂糕的做法

步骤1

山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核；

步骤2

锅里放入250克的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂；

步骤3

待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成山楂果泥；

步骤4

将山楂果泥倒入锅中，加入100克白糖小火慢慢搅拌；

步骤5

直到果泥变得粘稠冒泡泡；

步骤6

15克藕粉用少许凉白开溶化，然后倒入锅中；

步骤7

小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用。

1、山楂一定要事先加工，清洗干净后去核、去底部； 2、煮山楂的时候要不时地搅拌下，以防止山楂黏锅底（山楂很爱糊锅底）； 3、因为事先去掉核，所以可以直接放入搅拌机打碎； 4、没有藕粉也可以用淀粉代替，凝固的时候可以放入冰箱冷藏(夏天放冰箱，冬天室温即可）。