香煎红杉鱼

红杉鱼是咸水鱼，蕴含丰富蛋白质和脂肪，具有较高的营养价值。吃咸水鱼一般用最简单的方法即可，能最大限度的保留其营养与鲜美的口感。这种鱼在我这只能买到冰鲜的，所以通常都用来煎，简简单单给点生抽就已经非常鲜美了，我家小妞特别爱吃.

香煎红杉鱼的用料

红杉鱼 3条

油适量

盐少许

生抽少许

香葱 3根

姜丝适量

香煎红杉鱼的做法

步骤1

红杉鱼3条洗净沥干

步骤2

用少许姜丝，适量料酒，适量盐腌制20分钟左右

步骤3

3根小葱洗净切段

步骤4

锅置火上，倒入适量油，待油热至8成，将鱼摆入锅内开始煎

步骤5

煎至两面金黄色即可，记得给鱼翻面的时候动作一定要轻，因为这种鱼肉特别嫩。可以一手锅铲一手拿筷子，辅助翻面

步骤6

鱼煎好后，倒入适量生抽，稍稍焖片刻

步骤7

最后撒上葱段，待葱香味儿飘出，就可起锅装盘了

红杉鱼本身已特别鲜美，所以不用再放鸡精之类调料。如果喜欢稍稍重口味一些，可以加点红尖椒，相当好吃哦