健康夏日家常菜
鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
健康夏日家常菜的做法
步骤1
买回来的鲫鱼去鳞片，刨肚子洗净
步骤2
葱切成长段，姜切成细丝
步骤3
锅里放少量的油，放入葱段，姜小火炒出香味后，加入适量的清水烧开
步骤4
放入洗好的鲫鱼，盖上盖子中火熬12分钟即可，撒上细盐就可以了
步骤5
出锅，装盘健康夏日家常菜的烹饪技巧
1）煎鱼时油一定要少放，以免混汤。 2）鱼汤未炖好时，最好不要放盐。否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白。