凉拌苦瓜
苦瓜也叫“凉瓜”，其味苦性寒，归心经，所以炎热的季节宜多吃苦瓜。
凉拌苦瓜的做法
步骤1
苦瓜去心，切成小块。
步骤2
烧一壶热水，将苦瓜放进去焯几分钟，中途放少许食盐，以防苦瓜变黄。
步骤3
苦瓜断生后，捞出沥干放凉后，将所有调料拌匀即可。凉拌苦瓜的烹饪技巧
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