红烧鲫鱼
红烧鲫鱼的做法
步骤1
鲫鱼去鳞和内脏洗净，在鱼身上均匀的划几刀，用盐和料酒按摩鱼身，和姜片一起腌制10分钟步骤2
将葱姜蒜切末，把料酒，酱油、白糖、醋、盐和适量水调成汁步骤3
将锅烧热，倒入比平时炒菜多一些油，将鱼煎至两面金步骤4
另起锅放少量油，放葱姜蒜末入锅爆香 放煎好的鱼，再把调好的调味汁倒入，加一碗热水没过鱼身步骤5
大火煮开，中火炖。待汤汁快收干时即可出锅
| 诗文 | 红烧鲫鱼 |
| 释义 |
红烧鲫鱼红烧鲫鱼的做法步骤1 鲫鱼去鳞和内脏洗净，在鱼身上均匀的划几刀，用盐和料酒按摩鱼身，和姜片一起腌制10分钟步骤2 将葱姜蒜切末，把料酒，酱油、白糖、醋、盐和适量水调成汁步骤3 将锅烧热，倒入比平时炒菜多一些油，将鱼煎至两面金步骤4 另起锅放少量油，放葱姜蒜末入锅爆香 放煎好的鱼，再把调好的调味汁倒入，加一碗热水没过鱼身步骤5 大火煮开，中火炖。待汤汁快收干时即可出锅红烧鲫鱼的烹饪技巧 |
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