诗文 | 辣子鸡丁 |
释义 |
辣子鸡丁从小到大最爱吃的一道菜,特别喜欢吃妈妈做的!现在长大了,离开家,自己学着做,跟妈妈做的味道还是有差别的,不过还是很赞! 辣子鸡丁的做法![]() 步骤1 准备好所有食材。![]() 步骤2 鸡肉去筋膜切丁加入料酒,胡椒粉,淀粉转均匀。![]() 步骤3 葱姜蒜、青红辣椒、干辣椒分别切碎。![]() 步骤4 取一个小碗加入盐、生抽、白糖、鸡精、淀粉、胡椒粉和适量的清水拌均匀。![]() 步骤5 锅中油烧热放入鸡丁滑炒至变色盛出。![]() 步骤6 底油爆香花椒捞出不要。![]() 步骤7 再放入干辣椒、葱姜蒜爆香。![]() 步骤8 再放入青红椒炒出香味。![]() 步骤9 再倒入调好的料炒出香味。![]() 步骤10 放入鸡丁快速翻炒。![]() 步骤11 翻炒均匀关火。辣子鸡丁的烹饪技巧 |
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