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诗文 蛋香莜面菜卷
释义

蛋香莜面菜卷

蛋香莜面菜卷的用料

1、面皮:莜麦面 100克 鸡蛋 3个
2、菜料:土豆 2个 青红 1个
尖椒 1个 油 适量
盐 适量 葱蒜末 适量
醋 适量 水淀粉 适量
鸡粉 适量

蛋香莜面菜卷的做法

步骤1

面皮的制作:将莜麦面里加水、鸡蛋和少许盐调成面糊,平底锅中擦少许油,加入四分之一的面糊摊匀,凝固后翻面烙熟即可,依此烙好另外三张。

步骤2

卷菜的制作:土豆去皮切丝,青红尖椒去籽切丝。锅中放油,加葱蒜末爆香,加土豆和尖椒丝炒至八成熟,加入醋和盐炒熟,加水淀粉和鸡粉调味即可。

步骤3

将莜面饼每个对切,每个中间卷入炒好的尖椒土豆丝,即成蛋香莜面菜卷。

蛋香莜面菜卷的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/15 5:13:01