意大利式脆饼Biscotti

从一位美国朋友那里学的，原料做法都及极其简单，味道也很赞，尤其适合初学者。家人也都很爱吃。

意大利式脆饼Biscotti的用料

植物油 1/2 杯	白糖 1 杯
面粉 3 1/4 杯	鸡蛋 3 个
泡打粉 1 汤勺 tablespoon	杏仁精almond extract 或者香草精 1/2 汤勺 tablespoon
杏仁片或者任何一种你喜欢的坚果或者干果，比如蓝莓干，曼越莓干，核桃，山核桃，开心果等根据喜好酌情

步骤1

烤盘涂上一层油，防粘的，烤箱预热到190度。

步骤2

把所有材料混合在一起，搅匀，做成一个面团。

步骤3

把面团分成两份，做成两个长面包形，放入烤箱，烤约20分钟。

步骤4

拿出来以后冷5分钟，切成约两厘米宽的形状，放入烤箱继续烤约10到15分钟。

步骤5

如果要储存，放在架子上，完全冷却后，放入密封盒中。

一汤勺等于3茶勺，约是15毫升。面粉就是普通的面粉。如果用杏仁片，一般是放在上面，而不是混进面团中。