麻辣鱼

步骤1

鱼洗净，用姜和酱油腌制。锅中放油，烧热加入蒜末和姜片，再加入花椒。香味出来后放入腌制好的鱼，翻炒几下，放入干辣椒在翻炒一分钟。加水没过鱼，放入盐小火慢炖十五分钟。装盘，可以把青辣椒切成小块加以装饰。