老醋花生
这两天气温很高，孩子吃饭没有胃口。这么热的天儿，做一盘酸甜开胃的老醋花生，做法简单，口感酸甜酥脆，佐粥，下饭都不错。
老醋花生的做法
步骤1
原料。
步骤2
凉油放入花生米，小火炸制。
步骤3
炸至花生米颜色微红时捞出放凉。
步骤4
洋葱，胡萝卜，黄瓜切丁。
步骤5
碗里放入3汤匙老陈醋，1汤匙白糖，1汤匙生抽，少许盐。
步骤6
把炸花生米的油倒出，倒入碗汁煮开后倒出晾凉。
步骤7
把晾凉的炸花生米和碗汁混合，放入洋葱，黄瓜，胡萝卜丁拌匀即可。老醋花生的烹饪技巧
花生米一定要晾凉后再倒入碗汁，否则花生米不酥脆。