糊塌子

似乎北京人很少吃西葫芦这种菜，至少我身边的人是。一提到西葫芦多数北京人的反应应该就是糊塌子了。小时候街上有推着自行车卖时令菜的，街坊一奶奶过去就问糊塌子多少钱一斤啊。。我很感谢鸡蛋和面粉拯救了西葫芦这种不招人待见的蔬菜。

糊塌子的用料

步骤1

擦丝。

步骤2

加入葱花、鸡蛋、盐、鸡粉、五香粉。用量如上述。

步骤3

脚拌。顺便上一张勺子的图，不是那种吃饭的铁勺。

步骤4

静置一会，等它出一些汤。

步骤5

加面粉。爱吃软软的把面活成这种稀稠度。不爱吃这种就多加点面，自己掌控。

步骤6

开烙！一勺一张！

步骤7

调汁儿。拍蒜，加盐，根据自己口味加醋和香油。这部没有图，因为我们家没有蒜了。。另外推荐一个吃法是蘸韩国辣酱（是我吃汉拿山节省下来的哈哈），爆好吃！

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