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诗文 蛋炒饭
释义

蛋炒饭

平时蒸米饭总有吃不完的时候,原来都是热热吃,或是煮粥吃,有次带儿子去外面吃饭,点了个扬州炒饭,儿子吃的好香,于是回来就照着做了,里面的青菜可以随意搭配,这次我用的是芹菜和青椒,还可以用黄瓜,杏鲍菇,蒜苔等,味道都不错,大家可以试着做一下。

蛋炒饭的用料

鸡蛋 两个 米饭 两人量
胡萝卜 小半根 葱,盐 适量
芹菜心 一小根 青椒 小半个
胡萝卜 小半根 葱,盐 适量
火腿 50克

蛋炒饭的做法

蛋炒饭的做法图解1

步骤1

火腿,芹菜,青椒,胡萝卜(可以用彩椒)切小丁
蛋炒饭的做法图解2

步骤2

葱切末
蛋炒饭的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散(也可以不打散直接炒,出来会是黄,白分明)
蛋炒饭的做法图解4

步骤4

先炒鸡蛋,盛出,再到入油,热后放入一半葱末,依次放入胡萝卜,青椒,芹菜,火腿,翻炒片刻,倒入米饭(我用的是黑米和大米饭)边炒边把米饭弄碎,差不多是一个一个的米粒儿,放盐,最后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加入剩余的葱末,即可出锅,嗯!味道不错!大家也来试试吧!!

蛋炒饭的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/14 5:40:05