红烧猪蹄（萬字酱油）

红烧猪蹄是以猪蹄为主要食材的家常菜，味浓适口，肥而不腻，营养价值丰富，亦可美容养颜。

红烧猪蹄的用料

猪前蹄一个	姜片，八角，桂皮，五香粉，干辣椒适量
萬字酱油，酱油	盐，鸡精，冰糖，料酒，葱段适量

步骤1

前猪蹄瘦肉比较多！用清水泡去血水，切一点姜片。

步骤2

锅中加适量清水，料酒稍微多些把猪蹄放入焯个水。

步骤3

焯好水的猪蹄沥沥水！

步骤4

锅烧热加入食用油，姜片，辣椒面炒香！

步骤5

猪蹄放入，两颗八角，桂皮，干辣椒适量！五香粉一大勺。一小把冰糖放入一起大火翻炒。

步骤6

加适量萬字酱油把猪蹄翻炒上色。一勺鸡精，盐。适量清水盖上锅盖中火焖炖！

步骤7

等汤汁稍微少些了，把猪蹄和汤汁放入煲中，可以适量在加点清水！尝下咸味，不够可以在加少许盐。

步骤8

盖上煲盖小火给猪蹄慢炖！炖的时候偶尔用勺子搅拌下，猪蹄更入味。

步骤9

等猪蹄收汁上色撒上葱段就可以了！

与菊花相克：同食严重会导致死亡。相克食物：羊肝，田螺，茶，百合，菱角，甘草……

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