石锅素拌饭
家庭聚餐，希望家人吃的开心健康。
石锅素拌饭的做法
步骤1
蒸米饭。
步骤2
石锅中先到入少量香油，在把蒸好的饭放入石锅中。 （米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道）
步骤3
锅中到入清水，加3~4片生姜，到入3滴香油后，放入金针菇、胡萝卜、西葫芦煮熟，然后捞出沥干水分。
步骤4
菠菜和泡好的蕨菜烫在锅中一下即可。（放生姜和香油是为了使蔬菜保持新鲜的颜色）
步骤5
把准备好的蔬菜切成4~5cm的相同长度。
步骤6
把切好的蔬菜平铺在饭上，石锅用小火加入，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴。
步骤7
放入鲜族辣酱，拌在饭里即可。石锅素拌饭的烹饪技巧
杂粮米饭更容易消化和吸收。 拌饭中的米和蔬菜可根喜好随意搭配。 如果没有石锅，可以用砂锅代替，或省略步骤2和6也是可以的。