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诗文 鱿鱼排骨汤
释义

鱿鱼排骨汤

家里有几条别人送的干鱿鱼,实在不知道该怎么吃,听家里老人说可以煲汤,就做来试试,没想到很鲜美呢。

鱿鱼排骨汤的用料

干鱿鱼 1条 排骨 半斤
冬瓜 1小块 青菜 少量
盐 适量 生姜 少量

鱿鱼排骨汤的做法

鱿鱼排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨洗净,放锅里煮沸,捞出清洗一下。放入砂锅中,加三碗水(三个人,所以加三碗水),开大火煮开。(如果排骨没有洗净,汤会浑,开锅后打掉沫子。)
鱿鱼排骨汤的做法图解2

步骤2

干鱿鱼提前泡软,洗净。
鱿鱼排骨汤的做法图解3

步骤3

鱿鱼切条,放入汤锅中,同时放入生姜,大火滚开,转小火煲一个小时。
鱿鱼排骨汤的做法图解4

步骤4

冬瓜切块,放入汤锅中,小火煲十分钟后,放入青菜。
鱿鱼排骨汤的做法图解5

步骤5

青菜下锅后,盖上锅盖,关火闷十分钟,就可以吃了。

鱿鱼排骨汤的烹饪技巧

盐可以根据口味咸淡添加,有的干鱿鱼会很咸,可以不用放盐。因为不喜欢剩,我做的是两个大人和一个小朋友一顿的量。

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更新时间:2024/12/25 15:33:21