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诗文 玛格丽特饼干
释义

玛格丽特饼干

玛格丽特饼干的用料

黄油 100g 糖粉 40g
熟蛋黄 2个 低筋面粉 100g
玉米淀粉 100g 花生碎 20g

玛格丽特饼干的做法

步骤1

把黄油从冰箱拿出来,放在室温内自然软化(不要用微波炉,暖气,热水等任何方式加热)软化至牙膏状即可
玛格丽特饼干的做法图解2

步骤2

在软化的黄油中分三次加入糖粉,用电动打蛋器搅打至黄油颜色变浅,黄油与糖粉充分溶合,且黄油比之前稍微膨发一点儿
玛格丽特饼干的做法图解3

步骤3

将煮好的鸡蛋黄放入筛网中,用勺子将鸡蛋在筛网中碾碎成细茸,把蛋黄茸刮入黄油中,用橡皮刮刀充分拌匀
玛格丽特饼干的做法图解4

步骤4

将低筋面粉和玉米淀粉混合筛入黄油中,然后加入花生碎,将上材料拌成松散状,装入保鲜袋中,隔着袋子捏成团,然后放入冰箱冷藏30分钟
玛格丽特饼干的做法图解5

步骤5

30分钟后将面团取出,稍稍回温3分钟,搓成若干个小球,放在铺有不粘布的烤盘中,用手指在小球中间垂直按下,使四周出现自然的裂痕(轻轻按就可以了,图片我按的重了,卖相不好)
玛格丽特饼干的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱中层,170度烤约15分钟左右

玛格丽特饼干的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 9:28:29